Jauntaler Hadn

Jauntal hat zwei Genuss-Regionen-Produkte: den "Jauntaler Hadn" und die "Jauntaler Salami".

Rund um die Gemeinde Neuhaus findet man im Jauntal nicht nur unberührte Natur, ausgeprägte regionale Kultur und hohe Gastfreundschaft, sondern auch diesen speziellen Buchweizen, den "Jauntaler Hadn", der die Kulinarik der Gegend deutlich prägt.

Der Buchweizen ist ein Kind zentralasiatischer Hochlagen und wurde aus seiner Urheimat von wandernden Völkern – hauptsächlich Tataren – auch nach Europa gebracht. Im süddeutschen Raum wurde er deshalb auch Tataren-, Heiden- und Türkenkorn genannt. Daher bis heute sein umgangssprachlicher Name „Had´n“.
Der Anbau von Buchweizen ist in allen traditionellen Buchweizengegenden rückläufig.
Im Jauntal wird er aber besonders gepflegt, auch weil er viele Vorteile hat: Der Buchweizen gedeiht auf kargstem Boden, reagiert auf Kunstdünger und Stallmist eher negativ, zeichnet sich durch seine kurze Vegetationszeit aus und ist reich an Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium, Kieselsäure und Vitaminen.
Und wie er schmeckt, davon kann man sich beim Besuch einer der zahlreichen Wirte in der Region Jauntal überzeugen.

Der Jauntaler Had´n ist Grundprodukt verschiedenster Spezialitäten vom Sterz über Nudeln bis
hin zu den überregional berühmten Hadnmehlknödeln oder der beliebten Hadntorte. Und wer Interesse an mehr hat, kann auch Hadnbier und Hadnlikör verkosten.
Austria

Genussregion Jauntal feiert mit allen Gemeinden

Heimische Produzenten luden am Samstag zum Abschlussfest der Jauntaler Genuss-Gemeinden nach Völkermarkt.
Noch in der Nacht auf Samstag schneite es in den Bergen, doch am Sonntag Vormittag stellte sich zum Abschlussfest der Jauntaler Genuss-Gemeinden die Sonne ein.
16 Vermarkter aus der Region mitsamt den 13 Gemeinden - darunter Kleine Zeitung-Kuchlmasta Peter Lexe mit einem Gulasch vom Nockalm-Rind und das Gasthaus Brancurnik aus Prevalje - präsentierten sich an den Standeln und versorgten die zahlreichen Besucher mit regionalen Spezialitäten.
Wichtig ist es, die Bauern zu unterstützen und den grenzüberschreitenden Charakter solcher Regionen-Feste verstärken.
Die Bedeutung der heimischen Erzeuger für die regionale Identität kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Angefangen von Coppla Kasa über Salami- und Farantbauern bis zum Had'n-verein, den Sittersdorfer Weinbauern und der Bäuerlichen Initiative Jauntal waren alle mit ihren Spezialitäten vertreten.
Musikalisch umrahmt wurde das Jauntal-Fest von der Lindenhofer Bauernkapelle, der Musikschule Völkermarkt, einer Volkstanzgruppe aus Tschechien und Schuhplattlern der Landjugend St. Stefan-Haimburg.
Stimmung und Genuss in der Genuss-Region Jauntal trugen zum Erfolg des Festes bei.